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Terroir
Sablo-argileux avec crasses de fer
À la vigne
Vendanges manuelles
Vendanges
23/09/2019
Vinification
Tri sélectif par l’utilisation d’un trieur optique
Encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées
Macération pré-fermentaire à froid
Cuvaison longue de 30 à 35 jours
Fermentation malolactique en barriques neuves
Élevage
Elevage de 14 à 16 mois en barriques de chêne français
Service
Servir chambré.
Aspect visuel: Le vin du Château Tour de Yon possède une robe pourpre aux reflets violacés.
Au nez: Ses arômes lègérement "toastés" dévoilent un boisé fin et délicat associé à des notes de fruits noirs.
En bouche: Le merlot s’exprime dans toute sa rondeur, avec une bouche suave et persistante.
Accords gourmands
Se marie parfaitement avec une pièce de boeuf, tel un tournedos Rossini, ou un magret de canard rôti aux baies noires et au thym.
"Ce vin puissant et gourmand offre un beau potentiel de garde. Le nez de fruits mûrs, de cassis notamment, de réglisse et de cacao livre un bon message ; impression confirmée en bouche où l'on retrouve la maturité du fruit alliée à des tanins fermes. "
- Le Guide Hachette des Vins
- Le Guide Hachette des VinsConcours Mondial de Bruxelles 2022 Argent
| Désignation | Château Tour de Yon 2019 |
| Marque | Notre Collection Châteaux, Saint-Emilion Grand Cru |
| Appellation | AOP Saint-Emilion grand cru |
| Catégorie | Vin Tranquille |
| Type | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Cépages | Merlot (75%), Cabernet franc (25%) |
| Région | Bordeaux |
| Pays | France |
| Teneur en alcool | 14.5 % vol. |
| Superficie du vignoble | 4.77 ha |
| Contient des sulfites. | |
Issu de la production de nos vignerons-coopérateurs,
ce vin a été vinifié avec soin et maîtrise pour vous offrir une expérience unique.
