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Présentation
Marcus Aurelius Probus, illustre empereur romain au IIIème siècle, favorisa la culture de la vigne et la production de vin en Gaule. Ainsi naquit le prestigieux vignoble bordelais. L'Union de Producteurs de Saint-Emilion lui rend hommage en donnant son nom à son étendard, Aurélius, premier vin élaboré à partir de l'ensemble des terroirsde l'appellation Saint-Emilion Grand Cru.
Terroir
Sols argilo-calcaires et sablo-graveleux
À la vigne
Cahier des charges spécifiques
Vendanges manuelles
Vendanges
23/09/2019
Vinification
Tri sélectif par l’utilisation d’un trieur optique
Encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées
Macération pré-fermentaire à froid
Cuvaison longue de 30 à 35 jours
Fermentation malolactique en barriques neuves
Élevage
Elevage de 14 à 16 mois en barriques de chêne français
Service
Servir chambré.
Dégustation
Un grand potentiel de garde.
Aspect visuel: Une belle robe rouge intense et profonde.
Au nez: Le nez est marqué par des arômes de torréfaction et de fruits rouges et noirs très mûrs.
En bouche: En bouche, une belle concentration, beaucoup de puissance et de longueur, le vin est très élégant avec un bel équilibre. Un final vivant frais et charnu avec du corps
Accords gourmands
Sublimera vos plats, tels qu'un rôti d'agneau aux herbes ou un risotto aux champignons.
Accords Mets-Vins classiques: Desserts, Fromages, Gibiers, Spécialités françaises, Viandes blanches, Viandes rouges, Volailles
91/100
"Aromas of grilled plums, currants, bark, toasted bread and dried violets. It’s medium-to full-bodied with firm, fine and supple tannins. Excellent balance with a juicy, flavorful finish. Drink from 2024."
- James Suckling
- James SucklingChallenge des Terroirs Or 2022
Désignation | Aurélius 2019 |
Marque | Nos Créations, Icônes |
Appellation | AOC Saint-Emilion grand cru |
Catégorie | Vin Tranquille |
Type | Rouge |
Millésime | 2019 |
Cépages | Merlot (80%), Cabernet franc (20%) |
Région | Bordeaux |
Pays | France |
Teneur en alcool | 14 % vol. |
Contient des sulfites. |
Issu de la production de nos vignerons-coopérateurs,
ce vin a été vinifié avec soin et maîtrise pour vous offrir une expérience unique.

Livraison offerte à partir de 350€

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