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Terroir
Sablo-argileux avec crasses de fer
À la vigne
Vendanges manuelles
Vendanges
14/09/2020
Vinification
Tri sélectif par l’utilisation d’un trieur optique
Encuvage gravitaire en cuves inox thermo-régulées
Macération pré-fermentaire à froid
Cuvaison longue de 30 à 35 jours
Fermentation malolactique en barriques neuves
Élevage
Elevage de 14 à 16 mois en barriques de chêne français
Service
Servir chambré.
Aspect visuel: Le vin du Château Tour de Yon possède une robe pourpre aux reflets violacés.
Au nez: Ses arômes lègérement "toastés" dévoilent un boisé fin et délicat associé à des notes de fruits noirs.
En bouche: Le merlot s’exprime dans toute sa rondeur, avec une bouche suave et persistante.
Accords gourmands
Se marie parfaitement avec une pièce de boeuf, tel un tournedos Rossini, ou un magret de canard rôti aux baies noires et au thym.
88/100
- Wine Enthusiast
- Wine EnthusiastConcours Mondial de Bruxelles 2023 Or
96/100
"Dark, rich, fragrant black fruit, balanced with mocha, clove, black pepper, and dried herbs. Racy acidity gives a lively edge, with fine tannins and a long engaging finish. "
- Wine EnthusiastConcours Mondial de Bruxelles 2023 OrDecanter World Wine Awards Or 2023
"Bien campé sur son élevage en fûts, ce vin affiche un nez fumé et épicé, agrémenté de fruits noirs bien mûrs. La bouche apparaît dense, ample, structurée, soutenue par des tanins puissants. Un vin racé, qui a de toute évidence une bonne capacité à vieillir et qui requiert encore du temps pour s'affiner et se livrer pleinement. "
- Wine EnthusiastConcours Mondial de Bruxelles 2023 OrDecanter World Wine Awards Or 2023Le Guide Hachette des Vins
| Désignation | Château Tour de Yon 2020 |
| Marque | Notre Collection Châteaux, Saint-Emilion Grand Cru |
| Appellation | AOP Saint-Emilion grand cru |
| Catégorie | Vin Tranquille |
| Type | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Cépages | Merlot (75%), Cabernet franc (25%) |
| Région | Bordeaux |
| Pays | France |
| Superficie du vignoble | 4.77 ha |
| Contient des sulfites. | |
Issu de la production de nos vignerons-coopérateurs,
ce vin a été vinifié avec soin et maîtrise pour vous offrir une expérience unique.
Livraison offerte à partir de 350€
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